え？意味わからないなあ。 RT @kumikokatase: @kikumaco @ublftbo ついでに、私はツイッターで今一番迷惑で最悪な人らしいです。誰にとって、迷惑で最悪なのかな～？

2011-07-20 01:29:01 - 返信元ツイートを取得する

なんですかそれは・・・とほほ RT @kikumaco: たしかに、「米のとぎ汁を家庭のペットボトルでテキトーに醗酵させて飲む」というのは、絶対に放射能対策にならないのは言うまでもないほど当然として、それ以上にお腹壊しそうだからやめたほうがいいよ。

2011-07-20 01:55:29 - 返信元ツイートを取得する

ホントお願いしますよ。 RT @kikumaco: 部屋に撒いちゃだめだ RT @tomatosukisuki: ほんとにダメですよ！まして部屋にスプレーするのはもっとだめ！

2011-07-20 02:03:02 - 返信元ツイートを取得する

それ絶対酵母だけじゃないから。 RT @kumikokatase: 離乳食に混ぜるのはまずいですよねぇ。RT @YoshitsuneK: @kumikokatase @kikumaco 砂糖を入れて作るようで、どうもアルコールが出来ているのではないかと思われる報告を目にした

2011-07-20 02:10:53 - 返信元ツイートを取得する

発泡しているならおそらくアルコール発酵は起こってるんだろうけどそれ以外何がいるかは分からない。 RT @YoshitsuneK: @ALC_V @kumikokatase @kikumaco 乳酸菌には乳酸だけを作るホモ乳酸菌と、乳酸と共にアルコールやCO2、酢酸等を作るヘテロ乳

2011-07-20 02:17:56 - 返信元ツイートを取得する

ならねーよそんなんｗ20％くらいでもいきてるぜ、あんま増えなくなるだけで。 RT @YoshitsuneK: @ALC_V @kumikokatase @kikumaco アルコールや酸が乳酸菌？酵母？を殺す濃度になるまではアルコール度数が上がりそうですね。

2011-07-20 02:35:50 - 返信元ツイートを取得する

日本酒だって原酒は20度ちかいですよ。 RT @kikumaco: @ALC_V アルコール濃度がそんなに高くても死なないのか

2011-07-20 02:38:19 - 返信元ツイートを取得する

なので20数度くらいがご家庭で醸造できる最高値になるかと。 RT @satodainu: 増えない濃度になれば、度数は上がらなくなるのでは。 RT @ALC_V: 20％ @YoshitsuneK: @ALC_V @kumikokatase @kikumaco

2011-07-20 02:39:25 - 返信元ツイートを取得する

酒税法違反は1％以上ですね。 RT @YoshitsuneK: @ALC_V @kumikokatase @kikumaco あ、そうですね、原酒でも20%越えるので、それ位では死なないのか。 そうなると酒税法違反という新たな問題も。

2011-07-20 02:40:06 - 返信元ツイートを取得する

乳酸菌はスターターとして使うことが多いですね。どぶろくなんかでもｐH下げて雑菌の繁殖を抑える。アルコール濃度が高いときにはたぶんあまり働いてはいない気はしますが、芽胞形成とかすると手ごわいのでは？ RT @kikumaco: @ALC_V 酵母はわかるけど、乳酸菌も?

2011-07-20 02:42:01 - 返信元ツイートを取得する

乳酸菌入れた複式発酵はやったことがないのですけれどねえ、乳酸菌にもいろいろいるしなあ。 RT @kikumaco: @ALC_V あ、眠るのか

2011-07-20 02:45:19 - 返信元ツイートを取得する

ヨーグルトは自家製で作る人いますよね。あれ雑菌で食中毒の事故はないのかな？ RT @kikumaco: 乳酸菌なら自家発酵よりヤクルトやヨーグルト。作り慣れてる人はいいですが

2011-07-20 13:34:09 - 返信元ツイートを取得する

簡単は簡単ですし、酸性側にいくので雑菌が増えにくいことは確かなのだけど。まあ集団食中毒にはならないし、たまにポンポンペインになってるんだろうな（＾＾;; RT @kikumaco: @ALC_V ヨーグルト種を使って、温度管理を間違えなければ簡単

2011-07-20 13:50:25 - 返信元ツイートを取得する

たぶん限られた時間でできるだけ多くのことを詰め込もうとするとそれが一番効率的なんだと思います。実際だいたいはそれで正しい知識は伝えられる。問題は科学的態度を教える機会がなかなかないってことです。 RT @NanaTodaka: @kikumaco 高校段階でも、大学受験

2011-07-20 19:25:39 - 返信元ツイートを取得する